浅口の特産品を全国にPRするとともに、将来関連産業に従事する人材の育成を行う「あさくち☆食のPRプロジェクト」の一環として、おかやま山陽高校の生徒の皆さんが、浅口が誇る“寄島の海の幸”を使用したオリジナルお魚レシピ開発に取り組んでくれることになりました！

お魚レシピ開発に先立って、7月27日には、おかやま山陽高校で、料理研究部の皆さんに特別授業を行いました。

このプロジェクトの目的などの説明につづいて、寄島町漁業協同組合の三宅組合長から寄島で獲れる季節ごとのお魚をご紹介いただきました。

そして、「あさくち☆食の大使」にご就任いただいたイタリアンシェフの寺田真紀夫さんからも、魚の調理法をはじめ、寄島の魚の特徴や地元の食材を積極的に使用する意義などについて生徒の皆さんにご講義をいただきました。

生徒の皆さんは、この夏、レシピ開発に取り組み、開発されたレシピをもとに全国規模のお魚料理コンクールへのエントリーも予定しています！

自由で豊かな発想からどんなレシピが出来上がるのか、とても楽しみですね！みんなが寄島の魚を食べたくなるような、おうちで料理したくなるようなレシピの開発を期待しましょう！！