鰆の韓風西京煮

主とするお魚：サワラ、エビ
★材料と分量（２人分）
サワラ　　　　　２切れ
エビ　　　　　　４尾
にんじん　　　　１/３個
だいこん　　　　３ｃｍ
白ねぎ　　　　　１/２本
ニラ　　　　　　１/２束
☆水　　　　　　１８０ｃｃ
☆酒　　　　　　大さじ２
☆砂糖　　　　　大さじ２
☆みりん　　　　６５ｃｃ
☆醤油　　　　　６５ｃｃ
☆にんにく　　　２片
☆コチュジャン　大さじ２
☆コンソメ　　　小さじ１
（材料費の目安　９００円）

★作り方
①サワラは、骨を取っておく。エビは、殻をむき塩茹でする。にんじんとだいこんは、皮をむき、５ｍｍ幅で半月、いちょう切りにする。白ねぎは、１ｃｍ幅で斜めに切る。ニラは、５ｃｍ幅に切る。ニンニクは、スライスしておく。
②鍋に☆の調味料を混ぜ入れ火にかけ、コンソメが溶けたら、にんじん、だいこんを入れる。
③火が半分ほど通ったら、サワラ、エビを入れて落し蓋をして１０分弱火で煮込む。
④サワラに味がしみてきたら、白ねぎを加え少し火を通し、ニラを入れたら完成。

★ポイント
サワラの臭みをコチュジャンがやわらげ、魚が苦手な方でも食べやすくなっています。